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現在提倡低鹽飲食，很多人剛開始不適應，總覺得食物淡而無味，其實天然食物中有很多讓食物味道變豐富的能手，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、番茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、蔥姜蒜提出食物鮮味。或者還可以運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、大棗、肉桂、八角、花椒都是不錯的調味配料。
