廣州海珠區蔬菜配送食物越貴，我們就越覺得它安康
發布時間：2018-03-01 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：健康飲食
食物越貴，我們就越覺得它安康
營養研討員們常常會議論“安康光環”這個問題，即起身某個并沒有那么好的產品享用著它不應該享有的營養名聲。沙拉就是其中之一：在幾片葉子上撒一些芝士和烤面包丁，就是沙拉了，但它卻基本不像標簽上說的那樣安康。
行將發表在《消費者研討期刊》上的一篇研討以為，價錢也同樣能讓人有這種覺得。更昂貴的食物似乎自帶安康光環，而廉價的食物則會讓人覺得是渣滓。
研討作者們在一項實驗中，讓他們的意愿者們猜想所謂“考究身心安康”的零食價錢幾何。其中一半意愿者們被告知這些零食是安康的，而另一半被告知這些零食介于安康食物和渣滓食物之間；前一組意愿者覺得這樣的零食更貴。在另外一個實驗中，參與者們印象中的昂貴薄脆餅干也比他們印象中的廉價零食更安康。
當然，安康的選擇通常更昂貴這種說法也并沒錯：2013年，一隊哈佛研討員發現日常飲食中水果、蔬菜和魚所占比例更高，將會招致每日用餐本錢比那些肉和深加工食物所占比例更高的飲食習氣高1.5美圓。但假如你從雜貨店的單個物品來看，這個規則就不那么通用了。不過這個規則的兩個局部都抵消費者有用：其一，食品公司可以標出他們正在出賣的安康產品的價錢；其二，除非食品公司給其產品標價更高，否則人們就沒那么容易將這種產品與安康聯絡起來。這樣一來，人們都買得起的食物有著同樣的營養益處，但它們卻被人們拋諸腦后。
這也意味著消費者們愈加在選擇安康食物的時分愈加依賴價錢標簽。在另外一個實驗中，意愿者們得知一種新型蛋白棒是世界上最安康的蛋白棒。某些人被告知這些蛋白棒售價99美分，是普通蛋白棒的一半；另外一些人則被告知蛋白棒售價四美圓，或者其價錢是市面蛋白棒的兩倍。之后研討人員們讓意愿者們分享他們對蛋白棒的見地，他們在提出本人的觀念之前可能會看到他人的在線評論。
俄亥俄州立大學市場營銷教授Rebecca Reczek是研討的共同作者，這位教授表示：“人們基本就不置信世界上最安康的蛋白棒價錢會是普通蛋白棒的一半。他們更愿意置信安康蛋白棒的價錢是普通蛋白棒的兩倍。”這種假定關于你的身體和你的銀行卡來說都有害。
