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廣州食堂承包吃柿子吃知識要注意什么

健康養生：吃柿子吃知識要注意什么

1，柿子忌與高蛋白食物同食。吃大魚，蝦不能立即吃柿子。由于柿子富含鞣酸，在胃酸的作用下，可與蛋白質結合成較大的單寧酸蛋白質，不易溶于水，沉淀于胃內。

2，柿子忌與酸性水果同食。如獼猴桃，山楂，橘子等水果，容易增加結石的形成。

3，避免空腹食物。由于禁食，游離胃酸增加，更容易與單寧酸，果膠凝膠形成結石，與單寧酸蛋白質，果膠，纖維素，柿子，柿芯一起，在胃內迅速形成結石。

4，胃腸炎患者和體溫不宜吃柿子人員。胃炎糜爛，出血，滲出，使大量纖維蛋白浸潤粘連，隨著胃蠕動不斷包裹，使生長的腫塊形成氣石。身體虛弱，胃寒的工作人員要少吃柿子，因為柿子是冷的，多吃傷胃。