廣州食堂承包海口食品和藥物提醒消費者：食品在高溫下容易注意食物
發布時間：2017-07-05 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊
海口食品和藥物提醒消費者：食品在高溫下容易注意食物
近日，海口連續呈現高溫天氣，氣候酷熱濕潤，食物由于微生物和本身酶解、氧化反響、環境影響等共同作用，極易發作糜爛蛻變。為保證廣闊市民飲食平安，預防食品平安事故發作，海口市食藥監局9日發布高溫期間食品平安消費提示，提示食品消費運營者和消費者留意食品平安。
海口市食藥監局請求，食品消費運營者需做到“四必需”：首先，必需在食品加工操作前穿戴潔凈的工作服、工作帽、口罩、手套等；其次，加工食品時必需生熟分開，及時處置已糜爛蛻變的食品和廢棄物（如魚內臟、魚皮等），避免穿插污染；同時，必需做好衛生消毒工作，定時對消費車間停止清潔，對與食品接觸的餐具停止消毒；最后，必需做好原料和廢品的進出庫記載，分揀和出廠檢驗工作。
該局提示廣闊消費者應做到“六留意”：一是留意采購新穎原料，及時做好清洗、烹飪和低溫貯藏，不要購置和食用野菜、野生菌、河豚魚、毒蘑菇、病死毒死禽畜肉或其他蛻變肉類；二是留意看清食品的品名、消費廠家、消費日期、保質期等內容，盡量不購置臨近保質期的食品；三是留意要徹底加熱冷藏冷凍食品，煮熟煮透，熟制食品在室溫寄存時間不超越2小時，水產品或肉制品冷藏保鮮保質期普通為2-4天；四是留意水產品的加工和冷藏，蒸煮時要加熱至100℃并堅持10分鐘以上，盡量不生食，切勿食用已死亡的黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品，加工新穎貝類時必需肅清中腸腺等內臟，不食用蒸煮貝類的湯汁，控制食用數量；五是留意經過看、聞、觸等辦法選擇生鮮食品，并討取和保管好購物發票，以便維權；六是留意選擇量化等級為A級、B級或帶笑臉的餐廳用餐，減少或防止在路邊活動攤點用餐。
該局提示消費者，在餐飲消費過程中如發現食品平安問題或呈現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒病癥，請及時撥打12331或12345向食藥監部門投訴和告發，并就近治療。
