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芋頭這道人世的美食 你發現了嗎？
芋頭發芽了還能吃嗎?置信還有很多小同伴們還不曉得芋頭發芽了還能吃嗎，那么下面小編就為大家整理出了一些相關內容，那么下面就和小編一同來看看吧。
芋頭這道人世的美食 你發現了嗎？
芋頭發芽了還能吃嗎?
放心，能夠吃的，對身體也未有什么不好，芋頭其實從田里拔出來的時分，早都發過芽，只是農民普通會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該能夠看到本來長出葉子的中央哦。
除了土豆發芽后會產生毒素，堅決不能吃外，不少植物發芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽后也能做好菜吃。芋頭發芽并沒有毒素產生。
還有一些種子發芽后也不能吃，如瓜子發芽后會變得極苦，但小麥發芽后能夠用來制造麥芽糖。
芋頭的做法
八寶芋頭糕的做法
1、將芋頭刨成粗絲，噴鼻腸、臘肉切成小粒，蝦米浸軟切小粒。
2、大年夜火加熱炒鍋中的油，爆噴鼻蔥花后，入臘肉、臘腸和蝦米煸炒1分鐘。
3、將芋絲放入拌炒勻，入鹽、白砂糖、白胡椒粉和五噴鼻香粉炒勻。用半碗水沿炒鍋邊沿淋入，改中火煮滾后，炒勻離火。
4、立即將糯米粉用篩網過濾到炒鍋中，用木鏟或筷子頭將糯米粉和芋頭料順時針攪拌均勻成粉團狀。
5、取圓形略有深度的盤子，在盤底用小紅棗或枸杞反方向擺出“福”字，將芋頭粉團用木鏟戒備地壓入盤子，并盡管壓實。
6、將盤子入蒸鍋，隔水蒸15分鐘至熟(規范為糯米粉由白色變為透明色)，離火。
7、將圓盤扣在更大的平碟上，當心腸將芋頭糕完備地留在平碟上，即可。
家宴中的咸味小點兼主食：臘味、芋頭和糯米粉的美妙組合。
小貼士
1、需在過程中留出少許炒熟的糯米粉，做涂抹容器壁和爽手用。
2、大芋頭去皮可戴上手套以免手癢。
3、蒸好的芋頭糕趁熱食用，也可煎食。
芋頭的選擇辦法
芋頭烹飪出來口味好不好，除了與烹飪方式和所放的調料有關之外，還與所選擇的芋頭有關，假如在選購芋頭時，多一點兒辦法和常識，便能夠給芋頭增加口味。
第一步，一定要認真察看整個芋頭的表面，由于芋頭的表面常常會有一些毛皮，會遮蓋一局部表皮，撥開那些皮毛，認真的摸一摸，看看有沒有發霉腐朽、硬化、干萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。
第二步，要檢查芋頭能否新穎。由于芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新穎的芋頭一定帶有潮濕泥土的氣息，自身也帶著一點濕氣。而且，新穎的芋頭普通都是比擬硬的，假如發現芋頭較軟，那么很可能是老了，不新穎。
第三步，察看芋艿頭的整體完好性和大小。芋艿頭的體型普通都是越大越好，它的質量和價錢也常常是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的表面也愈加容易受損，所以還有一個請求是它的表面沒有傷痕，這也就是請求堅持芋艿頭的完好性。
第四步，檢查完芋頭的大小，開端檢查芋頭的重量。檢查重量的辦法很簡單，只需比照一下兩個相同大小的芋艿頭即可。普通而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的一方質量好，由于它所含的淀粉量高，吃起來比擬粉，口感好;相反，較重的一方可能含水量較多，肉質比不上前者，滋味自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿頭。
第五步，檢查芋艿頭的根須部位。普通而言，芋頭能否優質，它的肉質能否夠粉，能夠從根須部位檢查出來。用刀稍稍切開根須部位，切口處會呈現一些乳白色的粘狀液體，用手悄悄粘觸，假如這些粘液非常濃稠，而且非常顯白，又可以很快干結成白色小粉，那么這個芋艿頭就夠粉夠佳，是優質產品。
第六步，檢查根須部位還有一個辦法，就是查看沙眼，在芋頭根部的左近，假如有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，質量也較為優秀;假如外皮較潤滑則不是很粉。
第七步，檢查芋艿頭的橫切面紋理。普通大的芋艿頭賣家都會切半出賣，這時分要察看芋艿頭的橫切面紋理，假如橫切面上紫紅色的紋絡越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質越差。
最后，其實這一步也算不得辦法，只是提供一個選擇，目前而言，奉化是中國芋艿頭之鄉，所以正宗的奉化芋艿頭普通都是佳品，能夠優先思索。
芋頭的營養價值非常豐厚，其營養保健作用也十分強大，因而，人們一定要好好的應用芋頭來養生，假如你不曉得芋頭發芽能否能吃，為了保險，也能夠選擇更精致的芋頭，而且買回去不要存儲的太久，最好吃新穎的芋頭，當然，發芽的芋頭也能夠吃。
