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冷水江市食藥監局多舉措全力保證 高考食品平安

 
    為確保2017年高考期間廣闊師生飲食平安，冷水江市食藥監局制定了《2017年中高考期間餐飲食品平安保證工作計劃》，成立了以局長段太明為組長的保證工作指導小組，擔任食品平安保證工作，采取定點跟蹤、全程監控、提早介入、增強應急值守等措施，消弭各類平安隱患，確保中高期間廣闊師生食品平安。
 
    提早介入，展開考前監視。從6月2日起，對考點學校食堂及周邊餐飲單位，展開專項執法檢查，重點檢查運營資質、食品原料購進渠道、食品留樣、從業人員安康情況等，全面排查隱患，催促限期整改到位。
 
    全程監控，嚴把關鍵關口。高考期間，成立駐點保證組和活動巡回檢查組，與考點餐飲效勞食品運營單位簽署食品平安義務書，依照標準要務實施全程駐點監視，嚴把食品平安“原料采購、分類儲存、加工操作、清洗消毒、人員安康”五個關鍵關口，逐項檢查食品、食品添加劑等產品的索證索票、菜譜檢查、食品制造加工過程及存儲、食品48小時留樣狀況等重點環節，停止全程監管，不放過每一個細節，發現問題立刻責令整改。
 
    協分配合，強化應急值守。增強與相關單位的諧和溝通和互相配合，強化應急值守，保證24小時通訊暢通，做好突發事情應急處置準備，有效預防和應對食物中毒事項的發作。